傳說手感三兩事

已經連兩年沒上阿里山幫摘雲霧咖啡豆了。

4/5周末上山，原以為咖啡豆經山羌"吃到爽"，又咖啡樹已慢慢開花了，可能無豆可摘了

結果

五個人摘了兩個多小時

將最後的最佳的冬豆(從秋天長到冬天)

開心地摘光光(其實還有一些咖啡果還很盡責地，繼續在枝頭努力變紅中)

回到塔沙達老木屋

大家七手八腳的剝去咖啡果豔紅的果皮(山羌就是愛吃這部分)

趕緊將咖啡豆以山泉水洗豆並浸泡了起來，中途還需不斷的更換山泉水。

                                      ***

然後。

然後.......

然後主人4/7要出國

於是，在山上曬了一天的咖啡豆

只好跟著阿潘

回台南日光浴了~

                                   ***

4/7---曬台南陽光第一天的肥大咖啡豆(日曬第二天)

事實上4/7的豆子  還有著濕濕黏黏的手感

4/8第二天曬台南陽光(日曬第三天)                                                       4/9第三天台南陽光(日曬豆第四天)

4/10台南陽光第四天(日曬豆第5天)---                                           

4/11台南陽光第五天(日曬豆第6天)

有些咖啡豆已自動裂開...............

裂開的咖啡豆發出:"剝我  剝我"的呼喚

在傳說小花園

一邊聊天 一邊"家庭代工"

的剝起咖啡豆的殼來........

以下是已去好殼的咖啡豆"生豆"

明天再曬一下台南陽光

確認完全"日曬豆"乾燥完成後

就要進密封袋+密封罐窖藏起來

再找一個良辰吉時來----炒豆!

炒炒炒...........一定會很好玩~

感謝今天的代工人士淑賢  錦珠姐  小米尼  佳琪  甜心麵包師

你們有的是要來買保養品  有的是要來聊天  有的只是來送麵包

但都勤奮的幫忙去殼剝豆  感謝(鞠躬中)

等炒好雲霧咖啡豆沒太失敗的話

大家要來喝一杯喔^^~